Grüne Spargelcremesuppe

14. Mai 2019Gloria
Grüne Spargelcremesuppe Glorreiche Familienküche

Prep time:

Cook time:

Serves: 4

Und grün ist noch immer meine Lieblingsfarbe 😉 ! Meine fünf Fingerlein kaufen heute grünen Spargel ein. Die farbenfrohe und cremige Suppe schmeckt immer gut und ist in 30 Minuten auf dem Tisch.

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Grüne Spargelcremesuppe

  • Gesamtzeit: 30 Stunden
  • Portionen: 4

Wusstet ihr, dass im grünen Spargel Folsäure, Vitamine und Ballaststoffe enthalten sind? Ganz flott ist die cremige Suppe zubereitet. Viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen! Hier geht's zum Rezept ....

Zutaten:

Und diese Zutaten braucht ihr:

  • 500 Grüner Spargel
  • 1 EL Butter, ca. 20 g
  • 1 große Zwiebel
  • 750 ml Gemüsesuppe
  • 1/8 l Schlagobers
  • Salz
  • 1 Prise Zucker

Zubereitung:

Und so wird's gemacht:

  • 1)
    Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. Spargel waschen, die holzigen Enden des Spargels abrechen und die Spargelstangen in ca. 4-5 cm große Stücke schneiden.

    Grüne Spargelcremesuppe Zubereitung Schritt 1 Glorreiche Familienküche

    Grüne Spargelcremesuppe Zubereitung Schritt 2 Glorreiche Familienküche

  • 2)
    Butter in einem Kochtopf  erhitzen, Zwiebel leicht anrösten. Spargel dazugeben und mit Gemüsesuppe aufgießen, salzen und etwas zuckern.

     

  • 3)
    Die Suppe ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Mit dem Mixstab pürrieren und mit Schlagobers verfeinern. Nochmals 5 Minuten köcheln lassen – fertig!

Tipp:

Wer möchte und zufällig eine geöffnete Falsche Weißwein im Kühlschrank stehen hat, kann die angerösteten Zwiebel mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Zum Dekorieren kann man auch gebratene Speckwürfel verwenden – schmeckt hervorragend!

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