Freitag ist Palatschinken Tag, das ist seit meiner Kindheit so und bleibt auch so! Die Palatschinken mit Marmelade sind bei uns ein klassisches Freitagsessen. Nach einem feinem Supper´l zB. einer Brokkolisuppe, ist das Mittagessen ganz flott zubereitet!
Palatschinken
Prep time:
Cook time:
Serves:
Palatschinken mit Marmelade
Der klassische Palatschinken-Teig besteht aus Mehl, Milch und Eiern. Alle Zutaten mit dem Mixer verrühren, rasten lassen und los gehts... Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten:
Das braucht ihr für den Palatschinkenteig:
- 250 ml Milch
- 120 g Mehl, ca. 10 gut gehäufte Esslöffel
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Öl zum Braten
- 4 EL Marmelade, zum Befüllen
- Staubzucker oder Backzucker , zum Bestreuen
Zubereitung:
Und so wird's gemacht:
- 1)Für den Palatschinkenteig Mich, Mehl, Salz und Eier mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig mindestens 10 Minuten quellen lassen. Danach nochmals kurz umrühren..
- 2)Etwas Öl (1 EL) in einer beschichteten Pfanne erhitzen und einen Schöpfer Teig eingießen und durch schwenken der Pfanne dünn verteilen. Den Teig auf der Unterseite anbacken, wenden und aus der Pfanne heben. Die fertigen Palatschinken übereinander stapeln und warm stellen. Anschließend mit Marmelade bestreichen, einrollen und mit Staubzucker bestreuen.
