Buchteln mit Vanillesauce

21. Januar 2024Gloria
Buchteln mit Vanillesauce Gericht Glorreiche Familienküche

Prep time:

Cook time:

Serves: 6

Buchteln mit Vanillesauce – perfekt für einen Freitag. Die Kinder können toll dabei mithelfen. Abwiegen, Abmessen, Eier trennen, Teig mit Marmelade füllen, bepinseln…. Hier geht es zur Schritt-für-Schritt-Anleitung. Viel Spaß!

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Buchteln mit Vanillesauce

  • Portionen: 6

Buchteln mit Vanillesauce sind ein feines Süßgebäck auch in der Faschingszeit! Ein einfaches Buchteln-Rezept mit einer Schritt für Schrittanleitung.

Zutaten:

Und das braucht ihr für die flaumigen Buchteln

  • 500 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Würfel Germ , oder 1 Pkg. Trockengerm
  • 250 ml Milch
  • 60 g Butter
  • 3-4 EL Kristallzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 150g Marillenmarmelade
  • 4-5 EL Butter, zum Bestreichen

Zubereitung:

Und so werden die flaumigen Buchteln zubereitet:

  • 1)
    Mehl in eine Schüssel geben, ein wenig salzen und Germ ganz fein hineinbröckeln.

     

  • 2)
    Milch, Butter, Kristallzucker, Vanillezucker, Eier in einem kleinen Topf erwärmen und mit einem Schneebesen gut vermischen.

     

  • 3)
    Die lippenwarme Flüssigkeit zum Mehl dazugeben. Mit der Küchenmaschine (Knethaken!!) den Teig so lange rühren, bis sich der Teig  glatt von der Rührschüssel löst (oder mit einem Holzkochlöffel den Germteig gut abschlagen, bis er sich von der Rührschüssel löst).
    Buchteln Teig haken Glorreiche Familienkueche
  • 4)
    Den Teig bemehlen und zugedeckt an einem warmen Ort für 20-25 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte sich mindestens verdoppeln!
    Buchteln Germteig Glorreiche Familienkueche
  • 5)
    Butter zerlassen und die Auflaufform ausstreichen. Den aufgegangen Teig nochmals kurz durchkneten und mit einem Messer in Stücke teilen. Die Teigstücke flachdrücken bzw. kurz mit einem Nudelholz flach walken, mit Marmelade (Teelöffel) füllen.
    Buchtel Zubereitung Glorreiche Familienküche
  • 6)
    Die Buchteln wie ein Päckchen verschließen, sodass die Marmelade nicht ausrinnen kann. Die Seiten mit zerlassener Butter bestreichen und in die eingefettete Auflaufform setzen (mit der Verschlussseite nach unten)
    Buchteln Zubereitung Glorreiche Familienküche
  • 7)
    Das Backrohr auf 170° Heißluft vorheizen, die Buchteln (oben) mit zerlassener Butter bestreichen. Die Form mit Alufolie zudecken und für 20 Minuten backen, danach die Alufolie abnehmen und für weitere 15 Minuten weiterbacken – fertig!

Notes

Die Buchteln können mit jeder Marmelade nach Belieben gefüllt werden, mit warmer Vanillesauce servieren. Die ausgekühlten Buchteln mit Staubzucker bestreuen.

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