Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpüree

10. Januar 2024Gloria

Faschierte Laibchen Gericht 1 Glorreiche Familienküche

Prep time:

Cook time:

Serves: 4 Personen

Bei uns sind Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpüree ein absoluter HIT, deshalb müssen sie schon während des Bratens bewacht werden. Auf keinen Fall dürfen sie auf unserem Menüplan fehlen. Auch kalt schmecken sie besonders gut! Dieses Rezept eignet sich besonders für Kochanfänger hervorragend und die Kinder können fleißig dabei mithelfen. Gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachkochen!

Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpüree

10. Januar 2024 Gloria

Portionen: 4 Personen

Zutaten:

Und das wird für die Faschierten Laibchen benötigt:

750 g Faschiertes gemischt
1 große Zwiebel
1-2 EL ÖL
2 Semmeln vom Vortag, oder 100 g Semmelwürfel
1 Ei
1 1/2 EL Senf
1-2 EL Majoran , getrocknet
Salz
2-3 EL frisch gehackte Petersilie, oder Tiefkühl - Petersilie
6-7 EL Öl zum Braten
1 Zehe Knoblauch, wer möchte

Und das wird für das Erdäpfelpüree benötigt:

800 g Erdäpfel mehlig
250 ml Milch
1-2 EL Butter
Salz
1 Prise Muskatnuss

Zubereitung:

So werden die Faschierten Laibchen zubereitet:

1)
2 Semmeln vom Vortag oder 100 g Semmelwürfel in kaltem Wasser einweichen. Mit der Hand oder einer Gabel gut ausdrücken bzw. zerdrücken. Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel goldbraun darin trösten.
2)
Das Faschierte mit allen Zutaten in einer Schüssel vermischen und kurz durchkneten.

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3)
Anschließend kleinere Laibchen formen, allenfalls mit Hilfe einer runden Ausstechform arbeiten.
4)
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite für ca. 5 Minuten braten.

Zubereitung Erdäpfelpüree

1)
Erdäpfel waschen, schälen, würfeln und ca. 25 Minuten kochen.
2)
Die noch heißen Erdäpfel abseihen und mit einem Stampfer zerdrücken. Milch und Butter beimengen, anschließend mit dem Mixer oder Schneebesen glatt rühren – salzen und Muskatnuss dazugeben.

Tipp:

Statt einem Kartoffelpüree könnt ihr auch einmal ein Gemüsepüree probieren. Es geht ganz einfach! Dafür nehme ich, 1 Zucchini, 2-3 mittlere Karotten, 2 kleine Kartoffeln und was sonst noch so im Kühlschrank zu finden ist. Gemüse waschen und klein schneiden und in einen Kochtopf geben. Mit Suppe aufgießen, sodass das Gemüse bedeckt ist. Das Gemüse weichkochen und anschließend mit dem Mixstab pürieren.