Salat mit Erdbeeren (Chicago – Salad)

4. Juli 2021Gloria

Prep time:

Cook time:

Serves: 4

Erdbeeren und grüner Salat zusammen – geht das überhaupt? Ja und wie! Endlich hat die heimische Erdbeersaison begonnen und wir können wieder unseren „Chicago – Salad“ genießen. Bei uns wird der Salat deshalb so genannt, weil ich ihn in Chicago zum ersten Mal gegessen habe.

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Salat mit Erdbeeren, Schafskäse und Nüssen

  • Gesamtzeit: 10 Minuten
  • Portionen: 4

Ich kann euch nur eines sagen: Wir lieben ihn! Hier geht's zum " Rezept"

Zutaten:

Und das braucht ihr:

  • 1 Kopf Salat, Krauthäuptel oder 3-4 Salatherzen
  • 10 -15 Erdbeeren
  • 1 Handvoll Walnüsse, (halbiere Walnusskerne)
  • 80 g Schafskäse
  • Salz
  • 8 EL Essig, wenn ihr habt Barrique Apfelessig
  • 1 EL Wasser
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 El Honig

Zubereitung:

Und so gehts:

  • 1)
    Salat waschen, die Blätter in mundgerechte Stücke reißen und abtropfen. Erdbeeren waschen, putzen und aufschneiden. Walnusskerne halbieren. Schafskäse mit dem Reibeisen aufreiben.
  • 2)

    Für das Dressing Essig, Öl, Salz und Honig gut verquirlen. Dressing mit Salat und Erdbeeren vermischen, geriebenen Schafskäse und Nüsse über den Salat streuen – fertig!

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