Sheperd`s Pie

14. März 2019Gloria

Prep time:

Cook time:

Serves: 4 Personen

Und rot ist noch immer meine Lieblingsfarbe 😉 ! Heute stelle ich meine Variante vom Sheperd`s Pie vor. Sheperd`s Pie ist ein traditionelles Gericht der irischen und britischen Küche. Eine tolle Alternative, die schmackhafte Bolognese-Sauce einmal nicht mit Nudeln zu verzehren, sondern mit Kartoffelpüree.

 

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Sheperd`s Pie

  • Portionen: 4 Personen

Meine liebe Arbeitskollegin hat mich auf die Idee gebracht und ich musste dieses Gericht sofort nachkochen. Es schmeckt unglaublich gut und vor allem ist es eine tolle Alternative, die schmackhafte Bolognese-Sauce einmal nicht mit Nudeln zu verzehren, sondern mit Kartoffelpüree.
Sheperd`s Pie ist ein traditionelles Gericht der britischen und irischen Küche. Ich habe es etwas abgeändert, denn eigentlich verwendet man Lammfaschiertes. Bei meiner Variante koche ich eine Bolognese-Sauce und ein Kartoffelpüree. Hier geht's zum Rezept...

Zutaten:

Und das wird für die Bolognese-Sauce benötigt:

  • 1 große Zwiebel
  • 150 g Suppengemüse, (Wurzelwerk)
  • 4 EL Öl
  • 300 g Faschiertes (gemischt), , oder Rinderfaschiertes
  • 1/8 l Gemüsesuppe
  • 4 EL Tomatenmark
  • 2 Dosen Tomatensauce, oder Pizzasauce
  • 2 EL Worcester sauce
  • 1 TL Oregano
  • Salz
  • 100 g geriebener Mozzarella, zum Gratinieren/Überbacken

Zutaten Kartoffelpüree

  • 800 g Kartoffeln, (mehlig)
  • 200 ml Milch
  • 1 EL Butter
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz

Zubereitung:

So wird's gemacht:

  • 1)

    Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. Suppengemüsche waschen und kleinwürfelig schneiden.
    Zubereitung Sheperd`s Pie Glorreiche Familienküche

  • 2)
    Öl in einem größerem Topf erhitzen, Zwiebel und das Suppengemüse anrösten, Fleisch dazugeben und gut anrösten.
    Zubereitung sheperd`s Pie glorreiche familienkueche
  • 3)

    Tomatenmark, Tomatensauce und Suppe beigeben, mit Salz und Worcester Sauce würzen. Das Sugo mindestens 60 Minuten leicht köcheln lassen. Hier gilt je länger desto besser! Die Bolognese-Sauce in eine eingefettete Auflaufform eingießen, mit Kartoffelpüree abdecken und mit Käse bestreuen. Den Sheperd`s Pie im vorgeheizten Backrohr (180°) für ca. 20-30 gratinieren/überbacken.
    Zubereitung Sheperd`s Pie Glorreiche Familienküche

     

Kartoffelpüree

  • 1)
    Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Wasser in einem Topf erhitzen und die Kartoffel für ca.20 Minuten weichkochen.
    zutaten-kartoffelpüree-glorreiche familienkueche
  • 2)
    Das Wasser abgießen, Butter, Milch beigeben und mit dem Mixer oder einem Kartoffelstampfer zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz abschmecken.
    Zubereitung-kartoffelpüree-glorreiche-familienkueche

Tipp:

Ich koche die Bolognese-Sauce schon am Vorabend. Zum einen, weil sie lange köcheln sollte und zum anderen, um am nächsten Tag nur noch das Kartoffelpüree vorbereiten zu müssen.

1 Comments

  • Daniela

    15. März 2019 at 6:22

    Hallo. Das klingt richtig toll, muss ich bald mal probieren. Vielen Dank für die Inspiration.

    Antworten

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Über mich

Ich bin Gloria – Mama eines Buben und leidenschaftliche Köchin. Ich freue mich, Euch auf meiner Seite begrüßen zu dürfen! Viel Spaß bei meinen familienfreundlichen Rezepten 😉

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