Fisolengulasch

26. März 2020Gloria
Fisolengulasch Gericht Glorreiche Familienküche

Prep time:

Cook time:

Serves: 4

Eigentlich gibt es ja noch keine Fisolen… Bei uns in Kärnten werden die Fisolen Strankerln oder Strankalan genannt. Ich hatte noch welche im Tiefkühlschrank und in nur 30 Minuten war das schmackhafte Fisolengulasch auf dem Tisch. Probiert es aus, hier geht es zum Rezept!

 

 

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Fisolengulasch

  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 4

Bei uns in Kärnten werden die Fisolen Strankerln oder auch Strankalan genannt. Da ich noch welche Tiefkühlschrank hatte, wurden diese zu einem herzhaften Fisolengulasch (Stankerlgulasch) verkocht! Unterstützung beim Schälen der Kartoffeln bekam ich von meinem kleinen Gourmet!

Zutaten:

Und so wird's gemacht:

  • 350 g Fisolen , TK
  • 350 g Kartoffel
  • 2 Zwiebel
  • 150 g Speckwürfel, oder 2 Knackwürstel klein gewürfelt
  • 3 EL Öl
  • 2 EL Paprikapulver
  • 2-3 EL Tomatemark
  • 1 EL Essig, zum Abschlöschen
  • 1 EL Majoran
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Und so wird's gemacht:

  • 1)
    Kartoffeln waschen, schälen und großwürfelig schneiden. Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. Speck oder Knackwurst in kleine Würfel schneiden.
    Fisolengulasch Zutaten Glorreiche Familienküche

    Fisolengulasch Zubereitung Schritt 1 Glorreiche Familienküche

    Fisolengulasch Zubereitung Schritt 2 Glorreiche Familienküche

  • 2)
    Öl erhitzen, Zwiebel und Speck goldbraun anrösten. Paprikapulver dazugeben, kurz mitrösten und gleich mit Essig ablöschen (sonst wird der Paprika bitter). Mit Suppe aufgießen, Tomatenmark und Gewürze beigeben. Kurz aufkochen und dann die Kartoffel dazugeben.
  • 3)
    Ca. 15 Minuten nicht zugedeckt leicht köcheln lassen, dann die Fisolen dazugeben und alles zusammen weitere 10 Minuten kochen lassen. wenige (1-2) Kartoffelwürfel mit der Gabel im Topf zerkleinern, so wird das  Gulasch sämiger.
    Fisolengulasch Glorreiche Familienküche

Tipp:

Wenn das Fisolengulasch angerichtet ist, kann es mit einem Esslöffel Sauerrahm verfeinert werden.

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