Suppenliebhaber aufgepasst! Falls ihr auf der Suche nach einem neuen Suppenrezept seid, ich kann euch helfen! Neben Gemüsesuppe, Butter, Kartoffeln, Schlagobers braucht ihr „Lauch“ – ganz genau! Ruck Zuck ist die wärmende und vitaminreiche Lauchcremesuppe zubereitet. Hier geht`s zum Rezept.
Lauchcremesuppe
Prep time:
Cook time:
Serves: 4
Lauchcremesuppe
- Portionen: 4
Lauch oder auch Porre genannt ist eine wahre Vitaminbombe! Lauch enthält Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Diese Lauchcremesuppe ist sowas von schmackhaft, das kann ich euch sagen :-).
Zutaten:
Und das wird gebraucht:
- 1 l Gemüsesuppe
- 2 Stangen Lauch
- 40 g Butter, = ca. 2 EL Butter
- 3 Kartoffeln (mittelgroß)
- 1/8 l Schlagobers
Zubereitung:
Und so wird`s gemacht:
- 1)Lauch gründlich waschen, Wurzeln vom Lauch entfernen und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfelig schneiden.
- 2)Butter in einem Kochtopf erhitzen, Lauch anrösten, Kartoffeln beigen und mit Gemüsesuppe aufgießen, salzen. Das ganze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- 3)Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Kurz vor dem Servieren, die Suppe mit Schlagobers verfeinern, ca. 2 Minuten aufkochen lassen. Bei Bedarf noch ein bisschen Suppe oder Wasser dazugießen.
