Pancakes

27. Januar 2021Gloria

Prep time:

Cook time:

Serves: ca. 10 Pancakes

Heute gibt es Pancakes –  wir lieben sie! Zum Frühstück, als herzhaftes Mittagessen, für Zwischendurch, als Abendessen… hier gehts zum Rezept, viel Spaß beim Nachkochen!

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Pancakes

  • Gesamtzeit: 20 Minuten
  • Portionen: ca. 10 Pancakes

Pancakes sind ein universelles Gericht, als Allrounder schmecken sie warm und kalt, süß wie pikant und eignen sich als Frühstück und Jause genauso wie – beispielsweise mit Spinat, Schafkäse und Walnüssen – als herzhaftes Mittagessen, für Zwischendurch, als Abendessen…

Zutaten:

Das braucht ihr:

  • 150 g Mehl
  • 150 ml Milch
  • 2 Eier
  • 1 EL Backpulver
  • 1 EL Zucker
  • 1-2 EL Butter

Zubereitung:

Und so wird's gemacht:

  • 1)
    Zuerst die Eier trennen, mit dem Mixer Eiklar zu festem Eischnee schlagen.

     

     

  • 2)
    In einer Schüssel Milch, Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Eigelb mit dem Mixer verrühren. Jetzt den festen Eischnee unterheben (der Teig bzw. die Masse soll schön glatt sein).
  • 3)
    Butter in einer Pfanne erhitzen (nicht zu heiß), kleine Portionen mit einem Suppenschöpfer oder  je 2 EL in die Pfanne geben. Ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite backen. Und beim Topping könnt ihr eurer Fantasie freien Lauf lassen, ob klassisch mit Ahornsirup oder mit Schokosauce und frischem Obst – garantiert ein Hit. Als „gesunde Variante“ kann gewöhnliches Mehl auch durch Vollkornvarianten – beispielsweise durch Dinkelmehl –, ersetzt werden.

Tipp:

Wenn ihr die Pancackes mit Dinkelmehl macht, bei Bedarf noch etwas Milch dazugeben.

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