Grün, grün, grün ist alles was ich habe… Grün, grün, grün ist alles was ich mag… Darum lieb` ich alles, was so grün ist.. Traditionell, wie bei vielen anderen, gibt es am Gründonnerstag oder am Karfreitag bei uns Spinat mit Röstkartoffel und Spiegelei.
Spinat mit Röstkartoffel und Spiegelei
Prep time:
Cook time:
Serves: 4 Personen
Spinat mit Spiegelei und Röstkartoffel
- Portionen: 4 Personen
Nicht nur am Gründonnerstag gibt's bei uns Cremespinat mit Röstkartoffel und Spiegelei.
Zutaten:
Und das wird gebraucht:
- 800 g speckige Erdäpfel
- 2 Zwiebel
- 4-5 EL Öl
- Salz
- 1 Pkg. Cremespinat
- 1/8 l Gemüsesuppe
Zubereitung
Und so wird's gemacht:
- 1)Erdäpfel waschen und kochen. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Die gekochten und abgekühlten Erdäpfel schälen und in in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Erdäpfel anbraten, Zwiebelscheiben dazugeben und weiter rösten. Salzen.
- 2)Ca. 1/8 l Gemüsesuppe zum Kochen bringen, den tiefgekühlten Cremespinat darin auftauen und erhitzen.
