Glücksbringer

So werden die Glücksbringer gemacht

Für die Marzipanschweine...

• 1)
  Das selbstgemachte Marzipanschwein besteht aus insgesamt 9 Teilen.Eine große Kugel für den Körper und 8 kleine Kugeln (4 für die Füße, 2 für die Ohren, 1 für die Nase und 1 für das Ringelschwänzchen) formen.

  
• 2)
  4 kleinen Kugeln (Füße) an der großen Kugel unten anbringen. Eine kleine Kugel für die Nase flach drücken und auf der Vorderseite der großen Kugel anbringen. Mit einem Zahnstocher 2 Löcher in die Nase stechen.

  
• 3)
  Die Kugeln für die Ohren in eine dreieckige Form bringen und oben auf der großen Kugel fixieren. Mit dem Zahnstocher die Augen in die große Kugel stechen. Für das Ringelschwänzchen die Kugel ausrollen und auf der großen Kugel hinten fixieren.

  

   

  
• 4)
  Tipp: Die Marzipan- Rohmasse mit etwas Staubzucker verkneten. Damit das Marzipan beim Ausrollen und auf der Arbeitsfläche nicht kleben bleibt, empfehle ich das Marzipan zwischen einer Frischhaltefolie auszurollen.

  

Die Blätterteigschweinchen macht ihr am Besten so...

• 1)
  Den Blätterteig ausrollen. Für die Glücksschweinchen werden ein großer und ein kleiner kreisförmiger Ausstecher benötigt. Einen großen und einen kleinen Kreis aus dem Blätterteig ausstechen. Den kleinen Kreis (für die Nase) zum Fixieren mit ein wenig Marmelade auf der Unterseite bestreichen und auf den großen Kreis legen. Mit einem Zahnstocher die Nasenlöcher in den kleinen Kreis stechen.

  
• 2)
  1,5 – 2 cm lange und 5 mm breite Streifen aus dem Blätterteig schneiden und zu Ohren formen (siehe Fotos). Die geformten Ohren am großen Kreis fixieren.

  
• 3)
  Die Glücksschweinchen mit Eigelb bestreichen, anschließend die Rosinen als Augen auflegen.

    
• 4)
  Das Backrohr laut Packungsanleitung (Blätterteig) aufheizen und backen.

  

Die Muffin Glücksbringer macht man so...

• 1)
  Sauerrahm oder Naturjoghurt aus dem Becher in eine Schüssel geben – anschließend den Becher auswaschen. Der Becher wird als Maßeinheit für Öl, Mehl und Mohn verwendet.

  
• 2)
  Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Wenn es ganz schnell gehen muss, alle Zutaten in eine Schüssel geben, kurz mit dem Schneebesen umrühren und anschließend mit dem Mixer mixen – sodass alles gut verrührt ist.

  
• 3)
  oder
  Eier, Öl, Zucker, Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, die restlichen Zutaten, Sauerrahm oder Naturjoghurt, Mehl, Mohn, Backpulver oder Weinsteinpulver, Kakao unterrühren.

  
• 4)
  In Muffinsformen füllen und für ca. 20 Minuten backen.

  
• 5)
  Die Mufffins mit Schokoglasur bestreichen, wenn die Schokolade trocken ist, mit Glücksbringer verzieren.

  Schokoglasur:
  2 Rippen Schokolade / Kuvertüre mit der Butter in ein Häferl geben. Das Häferl in das noch warme, aber bereits abgeschaltete Backrohr geben (ca. 10 Minuten), immer wieder umrühren. Mit einem Pinsel die Schokolade auf die Muffins pinseln.

  

   

  
• 6)
  Tipp: Das Mehl sieben , dies lockert die Mischung auf. Der Teig wird leichter und fluffig.