Erbsensuppe

15. Januar 2019Gloria

Suppenzeit! Was gibt`s Besseres, als eine wärmende Suppe? Heute verrate ich euch mein Rezept für die einfache, gschmackige und schnell zuzubereitende Erbsensuppe mit Schwarzbrot-Croutons. Als Haupt- oder Nachspeise dazu empfehle ich meine köstlichen Topfenpalatschinken. Hier geht es zum Rezept.

Erbsensuppe

15. Januar 2019 Gloria

Gesamtzeit: 20 Minuten

Portionen: 4

Ab und zu reicht eine gute und wärmende Suppe schon dazu aus, um den Hunger zu stillen.
Supereinfache und schmackhafte Erbsensuppe, die immer gelingt.

Zutaten:

Das braucht ihr...

2 mittelgroße Kartoffeln
250 g Erbsen
ca. 3/4 l Gemüsesuppe
125 ml Schlagobers
1 Prise Salz
Schwarzbrot
1 EL Butter , zum Anrösten für die Schwrbrotwürfel

Zubereitung:

So wird die Erbsensuppe zubereitet

1)
Kartoffel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
2)
Kartoffeln und Erbsen mit der Gemüsesuppe aufkochen und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Währenddessen drei Schreiben Schwarzbrot (1 cm dick) würfelig schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel anrösten.
3)
Zum Schluss die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, Schlagobers dazugeben und mit Salz abschmecken. Bei Bedarf noch mit etwas Suppe aufgießen.