Gebackene Champingnons

5. März 2019Gloria
Gebackene Champingnons Gericht Glorreiche Familienküche

Prep time:

Cook time:

Serves: 2 Personen

Man muss es einfach zugeben 🙂 und da hilft eigentlich garnichts… Gebackene Champignons sind nicht nur Kalorien-mäßig bombastisch!
Diese kleine Sünde sorgt für Geschmacksexplosionen mit Seltenheitswert. Immerhin ist die Mayonnaise mit Sauerrahm etwas „entschärft“. So oder so kriegt jeder bei diesem Gericht sein Fett ab. Ich kann euch garnicht sagen, wie sehr ich dieses Gericht liebe! Bitte teilt mit mir diese kleine Sünde und dafür sagen wir, zur Nachspeise gibt’s heute einfach nur drei Himbeeren. Viel Vergnügen beim Nachkochen der gebackenen Champignons!

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Gebackene Champignons

  • Portionen: 2 Personen

Die Gebackene Champions sind eine Geschmacksexplosion. Im Handumdrehen sind sie schnell und einfach zubereitet.
Sie bringen Abwechslung auf den Tisch. Hier das Rezept mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Nachkochen.

Zutaten:

Und so wird's gemacht:

  • 250 g Champignons
  • 2 Eier
  • ca. 80 g Mehl
  • ca. 80 g Semmelbrösel
  • 1/2 l Öl, zum Braten/Frittieren
  • 1/2 Becher Sauerrahm
  • 4 EL Mayonnaise
  • Salz
  • 1-2 EL gehackte Petersilie , TK

Zubereitung:

Und so wird's gemacht:

  • 1)
    Champignons vorsichtig waschen, zuputzen und und wenn notwendig holzige Teile des Stiels wegschneiden. Für die Mayonnaisesauce, Sauerrahm, Mayonnaise, Salz und Petersilie gut verrühren fertig!

     

  • 2)
    Je einen Teller mit Mehl und Semmelbrösel sowie eine Schüssel mit den Eiern nebeneinander stellen. Die Eier mit einer Gabel gut verquirlen und salzen.
    Gebackene Champignons Zutaten und Zubereitung Glorreiche Familienküche

     

    Die Champignons nacheinander zuerst in Mehl wälzen, durch das Eigelb ziehen und zum Schluss mit den Semmelbröseln fertig panieren.
    Zubereitung Mayonnaise Sauce Glorreiche Familienkueche
  • 3)
    Öl in einem kleineren Kochtopf erhitzen, Champignons einlegen und darin schwimmend goldbraun backen. Die Champignons herausheben und auf Küchenppapier abtropfen lassen.

Tipp:

Die Gebackenen Champignons anrichten und mit Zitrone beträufeln. Als Beilage gibt’s bei uns einen grünen oder einen gemischten Salat dazu.

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