Regionale Kärtner Küche

Hier stelle ich Euch einige traditionelle Kärntner Gerichte vor.

  • Nudeln mit Topfen

    19. Januar 2024KochLoEffel_3

    So ein Topfen! Bei uns in Kärnten verbindet man Topfen (Quark) ja hauptsächlich mit den berühmten Kärnter Kasnudeln. Heute zeige ich Euch, was man mit Topfen, Nudeln und Schnittlauch noch so schmackhaftes zaubern kann.

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  • Kartoffelgulasch

    13. Januar 2024KochLoEffel_3

    Das gschmackige Kartoffelgulasch bei uns immer Saison und darf am Speiseplan nicht fehlen. Ein schnelles und einfaches Gericht!  Die Kinder können beim Schälen und aufschneiden mithelfen und so ist der Spaß in der Küche schon vorprogramiert! Heute stelle ich euch meine Variante vor… Viel Spaß beim Nachkochen!

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  • Kartoffelsauce – Erdäpfelsauce

    5. Januar 2024Gloria

    „Wenn Chuck Norris eine Pommes anschaut, wird sie zur Kartoffel“ Nicht nur an Chuck Norris, sondern auch an die Kärntner Erdäpfelsauce mit Nudeln aus meiner Kindheit kann ich mich erinnern 😉 . Schon die Inkas kannten die Vorteile der tollen Knolle! Das Nachtschattengewächs liefert viel Vitamin C sowie B-Vitamine und Kalium. Die Kartoffelsauce, bei uns in…

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  • Fisolengulasch

    15. Juli 2023Gloria

    Strankerlzeit! Bei uns in Kärnten werden die Fisolen Strankerln oder Strankalan genannt. Ich hatte noch welche im Tiefkühlschrank und in nur 30 Minuten war das schmackhafte Fisolengulasch auf dem Tisch. Probiert es aus, hier geht es zum Rezept!    

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  • Topfenknödel

    10. Juli 2023Gloria

    Lust auf Süßes? Da kann ich helfen! Was hält Ihr von Topfenknödel. Selbst wenn der Kühlschrank so gut wie leer gegessen ist, hat man für dieses Gericht meistens alle Zutaten zuhause. Für die Topfenknödel benötigt man Topfen, Eier, Weizengriess und Brösel.

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  • Topfen – Kartoffel – Laibchen mit Kräutern

    30. Juni 2023Gloria

    Heute gibt’s was feines – und zwar Topfen – Kartoffel -Laibchen mit Kräutern. Hier gibts schon einmal die Einkaufsliste für Euer neues Lieblingsgericht! Kartoffel, Bröseltopfen (oder Speisetopfen), Schnittlauch, Petersilie, Mehl und 1 Ei!  

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  • Krautfleckerl

    9. Januar 2022Gloria

    Heute habe ich wieder ein traditionelles Gericht auf den Tisch zurück gekocht! Papa`s  herzhafte Krautfleckerl dürfen weder im Winter noch im Sommer auf unserem Speiseplan fehlen!

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  • Eierschwammerlgulasch

    21. August 2019Gloria

    Das Eierschwammerlgulasch darf im Spätsommer auf unserem Speiseplan nicht fehlen! Noch besser schmeckt es, wenn man die Schwammerln selbst gefunden hat … Viel Freude beim Nachkochen und beim gemeinsamen Putzen der Schwammerln 😉    

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  • Eierschwammerlreis

    8. August 2019Gloria

    Die ersten Eierschwammerl sind schon da! Meine liebe Freundin Susi hat mich im Büro mit Eierschwammerln überrascht – vielen, lieben Dank!! Besser kann ein Tag kulinarisch eigentlich nicht beginnen – oder ? Zu Mittag gab es bei uns einen herrlichen Eierschwammerlreis mit einem grünen Salat. Hier geht’s zum Rezept…

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